Comunity

Search

Events
Don't miss
Marathon Piatra Craiului



Marathon 7500



Bike marathon 4 Mountains



Cazare Predeal

cazare


Cazare, Pensiuni, Hoteluri

Partners
Zitec - software outsourcing romania

Știrile Radio Cluj


Alpinet on TwitterAlpinet on Facebook

Alpinet lists - alpinet2k

Bookmark and Share

From: Ion Radoi <i...@yahoo.com>
Date: Fri, Jun 22, 2007, 3:37 pm
Subject: Re: [a]Ciobanitul ( ieri in Tibles)
Poveste:

Cand eram mic, taica-meu avea o tigaie verde
"speciala", pentru prajit oua. Era cea mai
dizgratioasa tigaie cu putintza: stramba, cu smaltzul
sarit, plina de mazga, spalata asa, de ochii maica-mii
odata la doua saptamani (da' nu cu prea mult
detergent, ca sa nu se ia slinul de pe ea). Banuiesc
ca multa lume cunoaste genul asta de tigai. Tigaia cu
pricina a stat la originea multor scandaluri intre
parintzii mei, maica-mea bagand-o in soda la un moment
dat (ceea ce l-a enervat nespus pe tata, pentru ca
dupa aia, ouale au inceput sa se lipeasca de ea). Dupa
multzi ani si alte multe scandaluri, maica-mea s-a
enervat si ea si i-a aruncat tigaia lui tata si i-a
luat in loc alta tigaie verde noua. Ceea ce vreau sa
spun ca n-am mancat niciodata oua mai gustoase ca in
tigaia cea veche, stramba si slinioasa... Aveau un
gust special, pe care nu l-am regasit niciodata la
ouale prajite in celelalte tigai noi, smaltuite sau de
inox.

Cu randurile de mai sus vreau sa spun doua lucruri:

1. Recipientele vechi si/sau aparent insalubre si bune
de aruncat la gunoi dau de multe ori nastere unor
produse culinare mult mai gustoase decat cele noi, din
inox. Nu stiu ce reactii chimice or avea loc acolo,
cum ies esteri noi si parfumatzi din slinuri vechi,
dar cert e ca oua ca cele din tigaia verde n-am mai
mancat niciodata. In mod similar, sunt de parere ca
branzeturile preparate in conditii de stana, aparent
insalubre (fara exagerari, desigur) sunt mult mai
gustoase decat cele preparate in conditii industriale,
in vase si cuve de inox, cu fermenti "atent
selectionati" dupa normele europene.

2. Toata treaba de mai sus poate sa fie o simpla
iluzie, pentru ca uneori, percepem gusturile si
mirosurile si in mod afectiv. De pilda, poate ca eu
consider ca ochiurile si omleta cu pricina erau mai
gustoase atunci pur si simplu pentru ca mi-e dor de
vremea respectiva, cand eram mic si fara griji. In mod
similar, poate ca toti cei care consideram produsele
lactate de stana mai gustoase decat cele preparate
industrial, o facem de buna credintza, dar intr-un mod
complet subiectiv, bazat pe o perceptie afectiva a
gustului.

Nu stiu foarte bine unde e adevarul, cert e insa ca
discutia despre disparitia stanelor si ciobanilor imi
aduce in gura un gust usor amarui...
The messages are provided by the mentioned sources.
We take no responsability for their form and content.


Links to the Mountain Guide:
Muntii TIBLES - Comuna Grosii Tiblesului  
Muntii TIBLES - Varful Tibles  
Muntii TIBLES  
Muntii ANINEI si Munceii DOGNECEI  


Comments
By Gligorie Emanoil Pârvu - submitted on Fri, Jun 22, 2007, 11:42 pm
Nu e numai nostalgia timpurilor (fericite) trecute. Sunt norme preluate acum orbeste. Asa cum imediat dupa razboi s-a folosit pe scara larga DDT-ul. Acum e interzis si considerat cancerigen.

Si dupa inventarea ingrasamintelor artificiale acum se vorbeste de "hrana ecologica".

Randuieli de mii de ani, acum se strica in cateva luni. Parca se doreste cu tot dinadinsul sa fim martori ai sfarsitului unei lumi ce promitea sa fie ceva mai lunga.
Comments for this message
Login or register to comment